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ブランド品 通販サイト 片刃 出刃包丁 東周作 180mm 八角 霞研ぎ仕上げ 付け鋼 青紙2号 出刃包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：4678822534
中古 ：4678822534-1 |
メーカー | fd258 | 発売日 | 2025-04-01 04:45 | 定価 | 24091円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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製品仕様
■サイズ ：全長約335mm
刃部 刃渡り約180mm 刃幅約52mm(刃元) 刃厚約7.5mm
柄部 長さ約135mm 幅約27mm(最大) 厚み約24mm
■重量 ：約370g
■材質 ：
刃部 青紙2号
口輪 水牛
■刃の形状：片刃(右利き用)
■刃の仕上げ：霞研ぎ仕上げ
■柄の形状：八角
■製造：日本製
赤く加熱した軟鉄の上に、硼砂と酸化鉄の接着剤を付けた刃金（鋼）を押し付け、ハンマーで叩き延ばし一本一本火造り鍛造しています。最高級刃物鋼である青紙鋼を昔ながらの伝統の技で鍛えあげていますので素晴らしい切れ味が長く持続します。
柄には高級な水牛八角柄を使用しております。
・八角の形状が手に馴染みやすい。
・水牛柄（角巻）は使うほどに収縮し刀身が抜け難くなる。
ということからプロの方にも大変人気の柄になっています。
居酒屋さん、小料理店さん、お寿司屋さんなどプロ(業務用)向けに企画しました。料理が趣味で道具にこだわりをお持ちの方にも是非お使い頂きたい和包丁です。
※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）
※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。
※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。
ヤフーショッピング店でも販売中です。